失眠多梦，睡不香的朋友，我建议多吃些夜交藤。

夜交藤是什么？可能很多朋友还不知道，但是要说到它的地下块根，可能就没有几个不认识的了。何首乌大家是不是觉得很熟悉啊？对，夜交藤就是何首乌的藤子。何首乌的用处大家都知道，非常补，对人体好处多。可是它的藤子——夜交藤也不差。在这们贵州，夜交藤被老百姓们称为养心之藤，安眠之藤。它的营养价值非常的高，现在很多地方都在大量的栽培，为什么栽这么多呢？它到底有哪些用处呢？它对人有哪些好处呢？请看下文。

夜交藤

其实夜交藤是一味非常常用的中草药，但是如果只是为了药用，那也用不了很多。因为它对身体好，对人体有益处，所以呢，人们就把它拿来当菜吃。这才是农民朋友大量种植的根本原因。药食同源嘛，多吃些能做中草药的野菜，不是就更健康了吗？所以，夜交藤的市场一下子就广阔了很多，有了市场，农民朋友们看到有利可图，那当然要种了，是吧！

养心藤

说了半天，这夜交藤是怎么吃的呢？中药店里的夜交藤都是木质化了，煮不烂啊，咬不动啊。不是的，我们做菜吃的不是中药店里的那个，而是夜交藤的嫩叶，嫩芽。

我们把何首乌种到地里，一般一到两个月就会长出红红的嫩芽出来。这时候就可以开始采收了，就把那个嫩嫩的，红红的芽掐下来，洗干净，直接下锅一煮，抖个蘸水就可以上桌了。

安神藤

如果不是自己吃，是种来卖的，那就把它捆成一小把一小把的，就可以打包运送到菜市，超市等地方去销售。很欢迎的，如果你到餐厅，酒店等地方用餐，要想点一盘野菜，那我建议你点夜交藤。它味道酸酸的，非常好吃，而且含多种维生素，对人体益处非常多。如果你家在农村，还没吃过夜交藤的，建议你明天就去采一点回家来煮，说不定一吃就上瘾了呢！